隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。其实，没有变质的隔夜茶不但可以饮用，还有以下保健作用： 

抗癌、抗氧化：茶水放置时间长了会变为红褐色，这是由于茶多氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素c的含量大大减少，但依然具有抗病作用。 

止血：隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，均可用隔夜茶漱口缓解。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。

明目：隔夜茶中的茶多有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。 止痒：用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的能迅速止痒，还能防治湿疹。 

生发：用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。 

固齿洁齿：茶水中的与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；还能消灭牙菌斑，好饭后两三分钟用茶水漱口。 

除口臭：茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。 

使用隔夜茶，应以不变馊（变质）为度。夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，好不喝，否则会引起腹泻。

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